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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Lu, écrit, parlé
Italien Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Centre-Val de Loire Pays-de-Loire Auvergne-Rhône-Alpes
France France France

Disponibilité :
En veille

CV Vitijob

Oenologue responsable technique

CV en ligne depuis le : Jeudi 07 juillet 2022

FORMATION

2014/2016	Diplôme National d'Œnologue
	Œnologie/Viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Bases de la viticulture et production de raisins, analyse et contrôle, composition du vin, production et transformation, œnologie, microbiologie, vinifications. Gestion, comptabilité, génie œnologique, marketing, étude des produits et des sous-produits de la vigne et du vin.

2007/2010	Diplôme d'Ingénieur
	Eau et Environnement
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Procédés de traitement des effluents et de production d'eau potable, conception et dimensionnement d'ouvrages hydrauliques, microbiologie et chimie de l'eau, analyses.

EXPERIENCE

du 04/2018 au 12/2021	Responsable de cave et employé viticole
	Jean-Max Roger SAS
	Chai / Vinification
	Chargé de toutes les étapes d'élaboration des vins de la réception de vendange à la préparation pour la mise en bouteille. Participation aux travaux manuels de la vigne et aux préparations de commandes. Encadrement des saisonniers pendant les opérations en vert et d'une équipe de cavistes pendant les vendanges.

du 09/2017 au 11/2017	Assistant de vinification
	Fournier Père et Fils
	Chai / Vinification
	Tous travaux de réception de vendange et de vinification pendant la campagne 2017.

du 03/2017 au 05/2017	Assistant de vinification
	Casas del Bosque (Casablanca, Chili)
	Chai / Vinification
	Tous travaux de réception de vendange et de vinification pendant la campagne 2017.

du 08/2016 au 10/2016	Assistant de vinification
	Chehalem Winery (Oregon, EU)
	Chai / Vinification
	Tous travaux de réception de vendange et de vinification pendant la campagne 2016.

du 06/2015 au 11/2015	Stage de viticulture et d'oenologie
	Caiarossa (Toscane, Italie)
	Chai / Vinification
	Travaux à la vigne: palissage, vendanges en vert, accolages, estimation de rendements, contrôle de maturité. Travaux à la cave: soutirages, transferts, assemblages, filtrations, mise en bouteille. Vinifications en blanc, rouge et blanc doux de la réception de vendange à l'élevage des vins.

du 09/2014 au 10/2014	Stage de vinification
	Château Montus (Vignobles Brumont)
	Chai / Vinification
	Préparation du matériel vinaire et des équipements en vue de la vendange. Réception de la vendange. Opérations de vinifications

PROJET PROFESSIONNEL

Après une expérience de quatre ans comme responsable de cave et employé viticole dans un domaine du sancerrois je suis à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle. Œnologue polyvalent, je suis tout autant intéressé par le travail de la vigne que par la production de vins.