CV en ligne depuis le : Samedi 18 novembre 2023
2012/2015 | Ingenéieur Oenologue |
Viticulture Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Formation en alternance dans un premier temps puis à temps complet. |
2011/2012 | BTS VITI/OENO |
viticulture oenologie | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Formation en alternance au CFPPA de Blanquefort et à l'Eglise-Clinet |
En poste depuis le 09/2016 | Responsable qualité vins |
AMC Casino | |
Approvisionnement / Achats | |
Suivi qualité, assemblage, application de la législation, développement de nouvelle gamme, de nouveaux produits |
du 09/2015 au 04/2016 | Maître de chai |
Domaine Georges Vernay | |
Chai / Vinification | |
- Organisation et gestion de la réception vendange, du pressurage, - Réalisation et suivi des vinifications blanc et rouge (contrôle process de vinification) - Coordination du travail au chai et gestion des équipes de vinification - Gestion des flux de la cuverie, du contrôle nettoyage. - Mise en bouteilles: Suivi analytique, préparation des vins, participation à l’organisation - Travaux d'élevage du vin - Formation taille prévenant les maladies du bois allongeant la durée de vie du cep - Taille |
du 04/2015 au 06/2015 | Assistant chef de culture |
Château Phelan Ségur | |
Viticulture | |
- Contrôle pression maladie, ravageur et mise en place de la protection phytosanitaire - Suivi des travaux en vert. Compte-rendu régulier à la hiérarchie - Entretien matériel, contrôle et réglage pulvérisateur. Mise à jour documentation suivi matériel - Développement, installation de greenseeker, weedseeker et console de gestion - Gestion des effluents viticoles |
du 08/2014 au 09/2014 | Assistant Oenologue conseil |
Institut coopératif du vin - Béziers | |
Chai / Vinification | |
- Contrôle de l’oxygène et rédaction de rapport d’amélioration du matériel, du process et des bons gestes - Suivi de vinification - Gestion des programmes pressurage et rapport d’optimisation qualité/quantité - Essais collage - Mesures colorimétriques suite à thermovinification - Compte rendu régulier des essais, des contrôles de pressurage |
du 07/2012 au 01/2014 | Ouvrier de Chai responsable, tractoriste |
Château Larcis Ducasse Saint Emilion | |
Viticulture | |
- Réalisation et suivi des vinifications - Gestion réception vendange, bon fonctionnement matériel, gestion décuvage - Soutirage, remise en œuvre barrique - Conduite tracteur interligne, chenillard, réalisation tous types travaux, entretien courant - Gestion des sols (déchaussage, labours, enherbement…) - Gestion d’équipe prestataires travaux en vert - Veille phytosanitaire et mise en œuvre des traitements préconisés par sa hiérarchie - Participation active aux travaux de taille - Gestion active de chantier de complantation - Entretien du palissage, mise en place - Suivi traçabilité vigne/chai (traitements, avancement des chantiers de travail du sol, travaux en vert, vinification, élevage…) - Reporting hebdomadaire |
du 01/2011 au 06/2012 | Ouvrier vitivinicole |
Château l'Eglise-Clinet | |
Viticulture | |
- Soutirage, nettoyage barriques - Exécution stricte du process de vinification, remontage, apport produits œnologiques (levurages, sulfitages,..) - Exécution taille, travaux en vert (Pliage, ébourgeonnage, effeuillage, démêlage, desailage, rognage) - Préparation de parcelles de plantations, mise en place palissage, gestion d’équipe d’arrosage - Participation active à la complantation |
du 09/2010 au 11/2010 | Aide caviste |
vignoble Alain Gayrel | |
Chai / Vinification | |
- Contrôle fermentations - Incorporation produits œnologiques - Pratique remontage - Décuvage, débourbage |
Actuellement responsable qualité dans la grande distribution, je cherche à faire évoluer ma carrière professionnelle vers un poste d'acheteur vins ou de category manager. Je m'appuierai sur mes connaissances actuelles pour vite m'adapter et donner le meilleure de moi-même. Je suis ouvert à toutes propositions dans le secteur vin sur Paris, région parisienne. |
Les déplacements réguliers en France et à l'international ne posent aucun problème. |
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
Les CV les plus consultés :
Suivez les actualités de Vitijob sur les réseaux sociaux
Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? |
Nous contacter |
CGU |
CGV |
Mentions légales |
Politique de confidentialité |
Modification du consentement