CV en ligne depuis le : Lundi 15 novembre 2021
2006/2007 | B.T.S.A. |
Commerce des Vins et Spiritueux | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Bac+2 en un an en formation pour adulte |
2001/2004 | B.T.S.A. |
Viticulture Oenologie | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
BTSA en alternance |
du 06/2017 au / | Co-gérant |
GAEC LAPEYRE / Mas Fongal | |
Chai / Vinification | |
Au sein de l’entreprise familiale, je collabore à l’ensemble des travaux de la vigne menée en agriculture raisonnée et certifiée HVE3. Par ailleurs, je suis en charge des vinifications et du développement commercial. J’ai notamment fait réaliser un site internet marchand (masfongal.com) que j’anime et nourri d’articles de vulgarisation du monde du vin : Le parler du vin. |
du 01/2010 au 11/2016 | Maître de chai |
SAS Gens et Pierres / Mas des Quernes / | |
Chai / Vinification | |
Responsable de la production du vin de la vigne à la mise en bouteille depuis la création du domaine et pendant 7 ans. Partie prenante dans tous les secteurs du projet allant de la conduction de travaux de création de la cave jusqu’à la conversion en agriculture biologique en passant par l’animation de Salons professionnels. |
En poste depuis le 03/2008 | Second d'exploitation |
La Jasse Castel | |
Viticulture | |
Domaine de 8 ha en conversion en Agriculture Biologique depuis mon arrivée. UNe expérience enrichissante tant au niveau viticulture oenologie et humain. |
du 08/2007 au 10/2007 | Caviste |
Château Lamargue | |
Chai / Vinification | |
Réalisation des travaux de cave en collaboration avec l'oenologue |
du 02/2007 au 03/2007 | Caviste Conseil |
La Cave des Arceaux | |
Commerce | |
Conseil clientèle, Livraison, gestion des stocks |
du 09/2006 au 10/2006 | Caviste |
Domaine Henry | |
Chai / Vinification | |
J'ai découvert une approche plus sensorielle qu'analytique du métier. Une belle expérience. |
du 03/2006 au 06/2006 | Caviste pendant les vendanges en Nouvelle Zélande |
Giesen Wine (Nouvelle Zélande) | |
Chai / Vinification | |
J ai réalisé l ensemble des travaux se rapportant à la vinification de vin blanc de Sauvignon blanc, Riesling, Chardonnay et Pinot Noir. J ai notamment été responsable du pressurage des raisins blancs puis de la filtration sur deux filtres presse. |
du 09/2005 au 11/2005 | Caviste pendant vendange en Costières de Nîmes |
Château Lamargue | |
Chai / Vinification | |
Tout travaux de cave durant les vendanges en Costieres de Nimes et Vin de pays d'Oc. Syrah, Grenache, Mourvedre, Cinsault, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay |
du 08/2004 au 08/2005 | Apprenti BTSA Viticulture Oenologie |
Château Lamargue | |
Chai / Vinification | |
Tout travaux de cave et de vigne pour un domaine de 100 ha. Cave et vignoble très mécanisé avec grande maîtrise technique en viticulture et oenologie. |
du 09/2002 au 08/2004 | Apprenti BTSA Viticulture Oenologie |
Château de Fourques | |
Viticulture | |
Tout travaux de cave et de vigne pour un domaine de 50 ha. |
Arrivé au bout d'une expérience entrepreneuriale, je suis à la recherche de nouveaux défis au cœur d'un projet d'entreprise motivant. |
Musique, Basketball, Gastronomie, Dégustation, Nature |
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