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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Espagnol Lu, écrit, parlé
Anglais Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Direction Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Auvergne-Rhône-Alpes Provence-Alpes Côte d'Azur Toutes les régions (France)
France France France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Directeur general, winemaker

CV en ligne depuis le : Mercredi 03 avril 2024

FORMATION

2018/2019	Global Executive MBA à KEDGE Business School
	Management
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Become more effective, and develop a strategic vision to create innovative solutions. Acquire knowledge and competencies in global business, accounting & finance. Increase your self-confidence and develop your leadership skills

1993/1996	Ingénieur des Techniques Agricoles
	Viticulture-Oeonologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	1996-1998 : Oenologue (Faculté de Bordeaux) 1993-1996 : Ingénieur ENITA Bordeaux 1990-1993 : Math Sup / Math Spé Lycée Fénélon Paris 6°

EXPERIENCE

En poste depuis le 11/2021	Directeur Général & Winemaker
	SCEA Château Les Amoureuses
	Direction
	Gestion globale du Domaine Viti-Oléicole de 80 ha certifiés HVE, AB et DEMETER en collaboration avec les fonctions support d'un groupe industriel propriétaire du Domaine.

du 05/1999 au /	DIRECTEUR GENERAL
	Château DURFORT-VIVENS
	Direction
	Directeur Général du CHATEAU DURFORT-VIVENS - 2° Grand Cru Classé en 1855 - Margaux, 60 ha de vignes en Biodynamie (certifié DEMETER) En parallèle depuis 2013, Directeur du Développement de Gonzague & Claire LURTON Vineyards : Durfort-Vivens, Ferrière (3°GCC Margaux), Haut-Bages Libéral (5°GCC Pauillac), La Gurgue (Margaux), Domeyne (St Estèphe) et Trinite Estate (Sonoma, California). • Elaboration et mise en œuvre du plan d’action stratégique de l’entreprise : - Analyse stratégique et définition globale des objectifs, en ligne avec les valeurs et vision des actionnaires - Mise en place des plans d’actions, en ligne avec les objectifs individuels des collaborateurs - Mise en oeuvre d’un management collaboratif - Optimisation des ressources et culture du résultat - Gestion globale, suivi et reporting direct des KPIs aux propriétaires des domaines - Conception et suivi des projets de développement et d’innovation • Développement des marques à l’international : - Veille concurrentielle et management stratégique de la conquête des marchés - Elaboration et management de la stratégie commerciale et marketing - Création et gestion du réseau de distribution, des conditions de partenariat - Recrutement et management d’une équipe commerciale avec présence permanente sur les marchés internationaux - Gestion de la défense et protection des marques à l’international - Ambassadeur international des marques • Optimisation des relations clients / fournisseurs / institutions : - Négociation directe des contrats - Veille réglementaire - Gestion de l’administration comptable et sociale - Management de l’HACCP et de la démarche Qualité (référentiel ISO 9001 v2000) - Actions associatives (CCCM, Commanderies, UGC Bordeaux, CVM, Syndicat Viticole) - Gestion des dossiers de subventions (Agrimer) et d’assurances • Optimisation des résultats par analyse des services par centre de profit : - Valorisation et préservation du vignoble (notes des critiques parmi les meilleures du segment et certification DEMETER pour la biodynamie) - Cost management et gestion budgétaire en ligne avec l’optimisation de la profitabilité de l’entreprise - Gestion stratégique des stocks et de l’offre de place (Taux de valorisation des marques parmi les plus compétitifs du segment)

du 04/1998 au 05/1999	Adjoint du Directeur de Production
	Château Chasse-Spleen
	Viticulture
	• Mise en place et pilotage du système de Management de la Qualité sur l’activité de Production (ISO 9001 v2000, HACCP, ISO 14001) • Management transversal des équipes et gestion des travaux viti-vinicoles • Veille phytosanitaire et qualitative du vignoble • Représentation du cru aux dégustations professionnelles

du 08/1997 au 04/1998	Adjoint du Maître de Chai
	Château de Cruzeau
	Chai / Vinification
	• Vendanges/vinifications/élevages en rouge et en blanc - Gestion de la réception de vendange - Gestion des Pressurages - Suivi des vinifications - Bâtonnage des blancs en barriques - Soutirages, Clarifications, Filtrations • Suivi analytique des lots

du 06/1995 au 10/1996	Adjoint du Directeur Technique
	Château Cheval Blanc
	Viticulture
	• Etudes de l’influence du terroir sur le comportement végétatif de la vigne et la qualité de la vendange • Suivi analytique du programme de sélection massale en partenariat avec l’INRA et l’ITV • Chef d’équipe vigne et chai et suivi analytique des travaux • Organisation et animation de cours de dégustation et découverte des terroirs au Syndicat Viticole de Saint-Emilion (Maison du vin)

PROJET PROFESSIONNEL

Je souhaite m’appuyer sur ma triple compétence académique d’ingénieur Agro spécialisé Viti-Oeno, d’œnologue et de titulaire d’un Global MBA ainsi que sur ma riche expérience à la tête de Grands Crus Classés de Bordeaux mais aussi d'un Domaine dans le Sud-Est pour mener à bien une stratégie ambitieuse de croissance en ligne avec les objectifs de profitabilité, de valorisation patrimoniale et d’image des actionnaires d’une structure à fort potentiel.

CENTRE D'INTERETS

Excellente expertise du fonctionnement de la place de Bordeaux (gestion de la commercialisation des vins de 3 crus classés et 2 crus bourgeois). Gestion de la commercialisation en direct des vins d'une propriété en Sonoma CA e pour un Domaine dans le Sud-Est.

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