Belle Maison de Négoce, reconnue comme une des plus belles signatures des vins du Sud de la France, recherche un/une :
RESPONSABLE PRODUCTION (F/H)
Dans le respect de la politique définie avec la Direction Générale, votre rôle sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins de la maison. Pour cela vous superviserez les approvisionnements, la production et le conditionnement.
Vous participerez au développement de la politique technique en amont : sourcing, mise en place et fidélisation de partenariats, suivi des vinifications, de l’assemblage et de l’élevage, jusqu’aux vins prêts à la mise. Dans ce cadre, vous veillerez à la réalisation des objectifs en termes de qualité, quantité, délais et coûts.
Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible.
Pour bien réussir dans vos missions, des nombreux déplacements sont à prévoir sur les zones de production en Provence et Languedoc-Roussillon. Poste basé en cœur de zone.
Les missions essentielles seront :
· Assurez le suivi des partenaires de la Maison pour les achats de raisins et de vins.
· Participer à la recherche de nouveaux partenaires en structurant une véritable veille œnologique dans chacune des appellations travaillées.
· Garantir la qualité, la conformité des approvisionnements et du respect de cahiers des charges, en privilégiant des partenariats qualitatifs et de long terme.
· Être responsable de la qualité des produits : déguster et contrôler la qualité de chaque millésime, cuvées et lots.
· Réaliser un conseil œnologique auprès des partenaires et suivre les vinifications.
· Participer aux choix d’assemblages. Assurer la régularité et la consistance de chacune des cuvées.
· Prendre en charge le suivi de l’élevage de tous les vins.
De formation supérieure de type Ingénieur Agro/DNO, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction d’œnologue conseil ou négoce. Vous possédez une expérience technique avérée en vinification sur les 3 couleurs et vous avez une forte sensibilité à la qualité produit, au bio et aux démarches environnementales. Personne de terrain, dynamique et autonome, vous êtes reconnu pour vos qualités de dégustateur(rice).
11 Quai de la Fontaine
30900 Nîmes
Type de société
Professionnels du recrutement
Cabinet de conseil en Recrutement et Ressources Humaines
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