TUTIAC, 1er producteur de vins de Bordeaux, est fier d’unir 1300 familles autour des mêmes valeurs : l’Humain, l’Emotion, le Durable, l’Excellence et l’Audace.

Engagé depuis de nombreuses années dans la viticulture durable, TUTIAC dispose aujourd’hui d’un vignoble 100% écologique à l’échelle de ses 5400 ha.

Dynamique sur nos marchés, nous commercialisons l’équivalent de 40 millions de bouteilles en France et à l’international, grâce à notre présence sur 15 AOC bordelaises.

Dans le cadre de la saison des vendanges (de septembre à novembre), nous recherchons un Assistant Œnologue (H/F) en CDD à temps plein pour notre site de vinification situé dans le Nord de la Gironde.

Dans ce cadre vous serez en charge de :

-           Seconder l’œnologue responsable du site dans ses missions de vinification (vinification de 5 à 6000 hectos en appellation Sauternes Grave Blanc et Grave Rouge),

-           Participer activement aux opérations de chai dans le respect des bonnes pratiques en vigueur,

-           Superviser le travail des saisonniers et être le relais entre les saisonniers et les permanents de la cave,

-           Assurer le suivi analytique et organoleptique des fermentations,

-           Être en charge des enregistrements et de la traçabilité des opérations dans le respect des normes et des certifications de la cave.