Nous recherchons un(e) alternant(e) pour nous accompagner sur les travaux vigne et cave sur nos 2 sociétés :

• Le château Rioublanc (Saint Ciers d'Abzac), le domaine familial historique de 50ha en Bordeaux Bio avec une distribution France (cadeaux d'affaires) et Exportation.
• Le château des Capucins (Lalande de Pomerol), 10ha en AOC Lalande de Pomerol, acquis en septembre 2023

Le/la alternant sera intégré à l'équipe de 10 salariés permanents dirigés par Philippe Carretero (ingénieur-oenologue).
Nous vinifions les 3 couleurs : rouge, rosé, blanc (sec et moelleux).

Vendanges essentiellement mécaniques sauf pour une partie des blancs (crémants).
Les chais sont bien équipés : tri (table Mistral / Rolltec), contrôle des températures, pressoirs pneumatiques ou vertical à Lalande de Pomerol...

Vos missions :

• Participer aux travaux viticoles.
• Participer aux travaux de cave : vinification, suivi et traçabilité des vins jusqu’à la mise en bouteille.
• Participer aux dégustations avec notre oenologue conseil, échantillonnage etc.

Vous serez amené à travailler sur les 2 sites.