Pour compléter l’équipe en place pour les vinifications du millésime 2024, Minuty SAS recherche des assistants maitre de chai/cavistes (H/F) pour son site de vinifications à Brignoles (83170). Durée de la mission : Du 1er Aout au 30 septembre. Possibilité d’être prolongé(e) d’un mois en fonction des besoins, de l’implication et du sérieux du candidat.

Sous la responsabilité de la direction et des responsables du site, vos principales missions seront :

-  Préparation de la cave à la réception des raisins 

- Visites parcellaires – Participation à l’organisation du planning de récolte

- Prélèvements et analyses pour contrôles de maturité

- Gestion des échantillons pour analyses internes et analyses labo

- Participation à tous les travaux en cave : réception, débourbage, levurage, collage, soutirage…

- Participation aux suivis des fermentations et aux dégustations

- Gestion du stock des produits œnologiques

En fonction de votre profil, vous serez orienté(e) sur l’une ou plusieurs de ces missions. 

Informations complémentaires : 39h hebdomadaires – Permis B obligatoire - Heures supplémentaires rémunérées – Logement possible