Le Domaine de la Charbonnière est une propriété familiale de 30 hectares qui produit trois appellations : Côtes du Rhône Rouge, Vacqueyras Rouge et Châteauneuf du Pape Blanc & Rouge.

Les vendanges sont manuelles et toute la production est vinifiée sur la propriété. Nous réalisons des cuvées parcellaires en fonction de terroirs particuliers.

Nous recherchons un(e) assistant(e) de maître de chai pour les vendanges 2024, dont les principales missions sont :

- préparation de la cave,

- contrôles de maturité,

- participation aux dégustations avec l’œnologue consultant externe (dégustation des baies, dégustations des moûts 2 fois par semaine)

- réception vendanges et éventuellement participation au tri manuel sur table vibrante,

- suivi des fermentations,

- opération de vinification : remontage, pigeage, délestage, décuvage, débourbage..

- Nettoyage et entretien de la cave et du matériel vinaire

Ainsi, vous participerez à l'ensemble du processus de vinification et vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous pourrez également faire occasionnellement de l’étiquetage/mise en cartons ou toutes autres missions attachées à l'exploitation liées aux travaux du cycle de la vigne (travaux en vert, vendange).

La durée du contrat serait de 3 à 6 mois.