Domaine viticole certifié bio situé à Valréas, recherche un maître de chai.

Sous la direction du propriétaire, vos principales missions seront :

• Effectuer l’ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin ou des vins de nos autres domaines jusqu’à la mise en bouteille

• Assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin 

• Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.

• Gérer les stocks de vins

• Assurer l’entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d’hygiène

• Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse

• Suivre les contrats d’achat vrac et les certifications