Négociant/Prestataire Bourguignon, nous vinifions 4 000 hl de rouge et 10 000 hl de blanc issus d’une trentaine d’appellation.
Nous recherchons un stagiaire H/F pour les vinifications 2024
Encadré par le directeur œnotechnique et la chef de cave, vous participerez à l’ensemble des opérations de vinification :
-Réception et traitement de la vendange
-Remontage, pigeage et décuvage
-Suivi des fermentations et macérations
-Participation aux dégustations
-Participation au maintien de l’hygiène du chai
Vous aurez la possibilité de mettre en œuvre une expérimentation sur les deux pratiques suivantes que nous souhaiterions intégrer à notre process de vinification :
-Intégration de vendange entière
-Macération intégrale
Vous êtes en cours de formation en viticulture oenologie (Bac Pro / BTS Viti-Oeno / DNO ou Ingénieur)
Débutant accepté doté d’une énergie débordante !
10 RUE JACQUES GERMAIN
21420 SAVIGNY LES BEAUNE
Type de société
Négociant
Négociant et Prestataire bourguignon, nous vinifions 3 000hl de Rouge et 10 000 hl de Blanc issus d’une trentaine d’appellation. Nos moûts et raisins proviennent de l’ensemble de la côte viticole bourguignonne. Nous mettons en bouteille 2 000 000 de cols/an et possédons une cuverie de stockage vrac d'une capacité de 30 000 hl.
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