Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc Roussillon, produit plus de 25 millions de cols répartis sur plusieurs sites de conditionnement recherche pour l’un de ses sites basés dans l’Aude, un caviste confirmé.

Le Domaine Astruc vinifie 30 000 hl dont :

• 15000 hl de rouge : Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache et Pinot N
• 15000hl de blanc : Effervescents, Sauvignon, Viognier, Chardonnay et Blanc vinifié en barrique.

Et assure les assemblages des Domaines Paul Mas tout au long de l’année.

En lien direct avec le responsable de cave, vous aurez pour missions :

-        Assurer la réception des vins et garantir leurs qualités

-        Appliquer tous les procédés de soutirages et de remplissage des cuves

-        Maintenir une hygiène parfaite des chais

-        Réaliser des assemblages et l’élevage des vins

-        Filtres et matériels modernes