Dynamique Propriété AOP Bordeaux de 140 Hectares commercialisant toute sa production en bouteilles, recherche un(e) Maître de Chai.
Sous la responsabilité du Gérant de la propriété, vous prenez en charge l'organisation et le management du chai pour effectuer toutes les étapes allant de la vinification à la préparation à la mise en bouteilles des vins rouge et blanc dans le respect des objectifs fixés par la Direction.
Vous assurerez la traçabilité des vins et suivez les différents cahiers des charges
Vous supervisez également le programme Phytosanitaire ( HVE 3 )
Poste évolutif à pourvoir rapidement
Formation supérieure : DNO , éventuellement BTS Viti-Oeno, avec expérience de 2 ans minimum au chai, sur une fonction similaire, idéalement acquise dans les vins tranquilles.
Passionné par le secteur des vins, vous avez le sens du travail en équipe et du respect des engagements et travaillez en autonomie.
Au-delà de vos compétences techniques & opérationnelles inhérentes au métier vous avez aussi de bonnes connaissances des référentiels qualité.
Vous êtes accompagné par un Oenologue Conseil pour réussir pleinement votre mission principale.
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