Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes : 

1 ) Participer aux vinifications  

2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie
-          Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves  
-          Réaliser les travaux de filtration
-          Réaliser le traitement œnologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,…)
-          Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place

3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage

4 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité

5 ) Mettre en pratique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire