Domaine d’Aussières, groupe Domaines Barons de Rothschild Lafite, recrute son/sa :
MAÎTRE DE CHAI / RESPONSABLE PRODUCTION
Le Domaine d’Aussières s’étend sur 550 ha au cœur du massif de Fontfroide, à l’ouest de Narbonne. Son vignoble de 180 hectares en agriculture biologique se répartit pour deux-tiers en AOC Corbières et le reste en vin de Pays d’Oc avec une gamme allant de vins de tous les jours aux vins gastronomiques.
Dans le respect de la politique définie, vous superviserez l’ensemble des opérations de chai de la réception du raisin à la mise en bouteille en passant par les vinifications et l’élevage. Vous serez responsable du produit fini et votre objectif sera de garantir la qualité, la traçabilité, la conformité et la continuité des vins du domaine.
Vous managerez en direct 3 personnes (Adjoint Maître de Chai, Chef de ligne, Gestionnaire de production) et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de culture et les personnes en charge de la qualité et de la R&D.
Vous participerez à l’élaboration de la politique technique avec le Directeur d’Exploitation et serez responsable de l’ensemble des moyens de production.
Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible. Poste basé dans l’Aude.
Les missions essentielles seront :
· Gérer le sourcing, être responsable des achats de vins en vrac.
De formation supérieure de type DNO/BTS Viti-Oeno, vous possédez une expérience significative d’au moins 5 ans dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif réputé pour son exigence. Expérience du travail de chai sur les 3 couleurs. Personne de terrain, vous êtes reconnu pour vos qualités managériales et votre excellente capacité d’organisation et de planification, ainsi que pour votre fort esprit d’équipe.
11 Quai de la Fontaine
30900 Nîmes
Type de société
Professionnels du recrutement
Cabinet de conseil en Recrutement et Ressources Humaines
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