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Maître de chai (h/f)

Réf Vitijob : 90993
Mise en ligne le Jeudi 25 avril 2024
2024-04-25T17:42:11+0200
Domaine : Chai / Vinification, Production / Embouteillage, Approvisionnement / Achats
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Min : 30500 Max : 52500
Compléments de salaire :
Département : Ardèche
Ville : Cornas
Expérience souhaitée : De 5 à 10 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 25 mars 2024
Description du poste

Les Vins Jean-Luc Colombo produisent et commercialisent depuis plus de 35 ans des vins de la Vallée du Rhône et de Provence.

Nous recherchons un maître de chai chargé de la bonne mise en œuvre des opérations de chai jusqu’aux vins prêts à la mise en bouteille

 

Vos missions essentielles seront :

 

- Organiser sous l’autorité de la direction, l’activité de la cuverie.

- Prise en charge des opérations sur les vins en vrac réceptionnés et les vins vinifiés : élevage, traitements, assemblages etc.

- Contrôler et  faire le suivi analytique des vins à chaque étape du processus.

- Planifier et ordonnancer le conditionnement en bouteilles. 

- Achat et gestion des matières sèches.

- Optimiser la gestion des flux et superviser la gestion des stocks.

- Gérer la traçabilité, les déclarations douanières des vins.

- Gestion administrative liée à cette fonction.

- Veiller aux règles de sécurité et d’hygiène.- Veiller aux règles de sécurité et d’hygiène.

- Communiquer régulièrement avec la direction.

- Etre force de proposition pour l’amélioration du fonctionnement de la cave.

Profil recherché

- Formation supérieure : DNO / ingénieur / éventuellement BTS Viti-Oeno avec 7 ans d'expérience minimum sur une fonction équivalente.

- Capable de manager et de travailler en équipe. 

- Rigoureux.

- Compétences avérées en gestion de flux et bonne maitrise de l’outil informatique.

- Titulaire du Permis B indispensable.

- Pratique de l'anglais 



Langue et niveau de maîtrise :
- La maitrise de l'anglais (lu, écrit, parlé) est un plus.
Détails complémentaires :
Salaire à définir en fonction du profil. Fourchette de salaires communiquée pour 39h hebdomadaires.

 INFO ENTREPRISE

Vignobles Jean-Luc COLOMBO

10-12, rue des Violettes
07130 CORNAS

Type de société
Exploitation viticole


Jean-Luc Colombo est un homme de passions, d’énergie, de chaleur humaine, aussi. De sa mère, cuisinière marseillaise, il tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduisent naturellement à entreprendre des études d’oenologie car il veut créer les vins qui permettront l’accord parfait avec les mets de son enfance. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Œnologique des Côte du Rhône" à Cornas et depuis, Jean-Luc met son expérience au service des domaines qu’il conseille en qualité d’œnologue consultant, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Son rêve, devenir vigneron, se concrétise au début des années 1980 par l’acquisition de son premier vignoble, un coteau granitique planté de vieilles vignes de syrah surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime du Cornas "Les Ruchets" (1987), qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. A grandes enjambées, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur quelques principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Jean-Luc et Anne ont transmis leur amour du vin et de la table à leur fille Laure qui a rejoint le domaine familial en 2010. Vigneronne, œnologue, globe trotteuse, mais surtout gourmande de vie, du haut de ses collines, Laure apporte sa délicatesse et son énergie au domaine familial.


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