Assistant vinificateur (H/F)

Réf Vitijob : 90988

Mise en ligne le Mercredi 03 avril 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 10 semaine

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 20814 Max : 21600

Compléments de salaire :

Avantages :

- Aide au logement

Département : Yonne

Ville : 89800 Chablis
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+4 (maîtrise,M1 )

Description du poste

La Maison Louis Jadot exploite, vinifie et élève une grande diversité d’appellations sur la grande Bourgogne.

Dans la perspective de la prochaine campagne de vendanges, elle recherche plus particulièrement pour son site de vinification de Chablis un assistant vinificateur H/F - CDD d'une durée de 8 à 10 semaines.

Sous l'autorité du responsable de cave, vous serez chargé(e) d’assurer la réception des moûts et prendrez part aux différentes opérations de vinification (préparation de la cave, encadrement d'un stagiaire, suivi et gestion des fermentations, entonnage, …). Vous serez également garant(e) de l’hygiène en cave ainsi que de la traçabilité (suivi des analyses en lien avec le laboratoire et suivi administratif).

Des détachements ponctuels sur le site de vinification à Beaune sont possibles.

Profil recherché

De formation viti-oeno, vous vous sentez impliqué(e) dans l’élaboration de grands vins de Bourgogne et disposez d'une sensibilité vin. Personne motivée, organisée, rigoureuse, vous disposez impérativement d’une première expérience qui vous permet de travailler en autonomie.

La détention du permis de conduire et d’un véhicule sont indispensables pour cette mission. Les frais de transport sont pris en charge par la société et un logement est mis à votre disposition sur place.

Prise de poste à partir de mi-août ; rémunération à convenir selon expérience.

Langue et niveau de maîtrise :
Maîtrise du français obligatoire

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