Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vos missions principales seront les suivantes :
- Vous prenez la responsabilité de la conduite et coordonnez l’ensemble des travaux du vignoble et du chai, depuis la production de raisins jusqu’aux expéditions. Garant de l’équilibre entre la qualité et la quantité de la production, vous supervisez l’ensemble des travaux viti-vinicoles. Vous anticipez les besoins de la propriété en termes d’achats et gérer les commandes de produits ou matériels viti-vinicoles.
- Vous surveillez la qualité de la production et suivez l’évolution des vins. Vous veillez au respect des directives, des consignes de sécurité, d’environnement et d’hygiène et êtes attentif au bon fonctionnement des appareils de production. Vous assurez une traçabilité des opérations de production. Vous proposez les pistes d’amélioration et, en accord avec la Direction, les investissements à réaliser. Vous suivez votre activité par une documentation quantitative et qualitative fiable. Vous suivez en détail et avec précision toutes les données et informations liées à la vigne et au chai.
- Vous recrutez et encadrez les saisonniers de la cave et le vendeur de la boutique du domaine. Vous gérez les stocks et les livraisons et effectuez des reportings mensuels auprès de la direction. Vous effectuez les déclarations de récolte et de stocks DRM (déclaration de revendication de mise en bouteille).
- Vous serez l’ambassadeur du domaine viticole, vous mettez en place et animez les dégustations avec les visiteurs, vous assurez les animations pour les séminaires et vous développez l’activité oenotouristique.
· Titulaire d’un BTS viti-oeno ou DNO avec une expérience de 5 à 8 ans minimum dans un poste de responsable technique de cave et vignoble, Œnologue, maitre de chai
· Autonome, rigoureux, ayant un sens du service et de l’organisation
· Esprit d’initiative et sachant être force de proposition pour optimiser les process existants
· Capacité confirmée à la dégustation technique
· Vous devez être capable d’intégrer des consignes et avoir une bonne connaissance des exigences de l’œnologie moderne notamment en termes d’hygiène, de process, démarches qualité et de règles de sécurité
· Réelle motivation pour la recherche constante d’améliorations techniques pour la qualité de nos vins
· Maitrise de la vinification et viticulture biologique
· La maitrise de l’outil informatique, connaissance du logiciel Isavigne/Isacaisse
île des Embiez 83 140 Six Fours les Plages
83140 Six fours les plages
Type de société
Exploitation viticole
🏝️ Qui n’a jamais rêvé de travailler sur une île ?
Située à quelques minutes de bateaux de Six Fours les Plages dans le Var , avec ses allures de bout du monde, l’île des Embiez est connue pour son cadre idyllique et son histoire fascinante.
Ce bout de paradis charme les amoureux de la nature grâce à ses pinèdes, sa garrigue, et ses criques sauvages.
L'île possède 10hectares de vigne, pour certaines veilles de plus de 400 ans. Ancré dans l’ADN de l’île, le Domaine de l'Ile des Embiez est un terroir unique et atypique des Côtes de Provence. Il est également labelisé Agriculture Biologique. Chaque bouteille du Domaine de l’Ile des Embiez est entièrement réalisée sur place : plantation et entretien des vignes, vendanges à la main, pressurage et fermentations dans la cave du domaine, élevage et mise en bouteille.
Pour participer à l'élaboration de ce vin au un caractère atypique et unique, nous cherchons à agrandir notre équipe.
Notre culture d’entreprise repose sur des valeurs humaines, de passion de nos métiers et de convivialité qui font de l’île des Embiez une destination unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs.
« Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul Ricard
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