Entreprise

Exploitation viticole familiale située en Charente, proche de Segonzac, recherche son futur « Second d’exploitation » pour accompagner la dirigeante dans la conduite du domaine.

La propriétaire exploite un vignoble Cognac de 26 hectares en cru Grande Champagne avec un mode de conduite en arcure et dans le cadre d’une culture raisonnée, 2 ha de trufficulture sont aussi présents. Les activités de production vont de la culture de la vigne à la distillation jusqu’au vieillissement des eaux de vie.

Le parc matériel est fonctionnel et fait l’objet d’investissements réguliers pour maintenir sa performance. L’exploitation est engagée depuis longtemps dans une démarche de sensibilisation environnementale (HVE 3) avec l’objectif de certification « filière » CEC à court terme. L’équipe de travail qui entoure la dirigeante sera composée du futur « Second d’exploitation » accompagné d’une salariée permanente et d’une autre à temps partiel intervenant toutes les deux sur les activités manuelles et mécaniques.

La marque employeur de l’exploitation :

-          Une entreprise familiale à fortes valeurs humaines et collaboratives

-          Une forte sensibilisation à la protection de l’environnement et à la qualité des produits

-          Une volonté continue d’adaptation aux nouvelles techniques de culture et d’élaboration des produits

Contexte

La démarche de recrutement du futur « Second d’exploitation » doit permettre d’assurer la mise en place d’un partenariat de confiance avec la dirigeante.

Cette proposition s’inscrit dans le cadre du remplacement d’une ressource pour une fonction autonome et à responsabilités en offrant une progressivité possible dans la prise de fonction.

Le candidat retenu portera un vrai projet de carrière et d’implication professionnelle en s’appuyant sur sa personnalité collaborative en interne et en externe.

Contenu mission

Les missions qui seront confiées au futur Second d’exploitation :

-          Participer à tous les travaux manuels au vignoble : Taille, attachage, égourmandage, les relevages avec l’équipe et les prestataires de services,

-          Assurer l’entretien et la mise en place du palissage, l’entreplantation et les plantations nouvelles (Prestataires présents)

-          Réaliser l’ensemble des traitements au vignoble ainsi que la culture des sols, le faucillage et l’épandage des engrais (pratiques en combiné) en faisant preuve d’un bon réglage, nettoyage et entretien des outils mécanisés (un prestataire historique peut accompagner cette démarche d’intégration en soutien),

-          Lors de la récolte, vous devrez assurer la conduite de la machine à vendanger et serez aussi impliqué ponctuellement au chai pour le pressurage et la vinification,

-          Participer en soutien à la distillation avec la cheffe d’exploitation après une première période d’acquisition du savoir-faire et avoir participé à une formation spécifique,

-          Être en lien continu et animer les membres de l’équipe, les accompagner dans les activités à mener

-          Assurer la maintenance générale des matériels et des installations, proposer des investissements nécessaires à la bonne réalisation des travaux,

-          En partenariat avec la cheffe d’exploitation, participer aux rencontres avec le conseiller viticole pour concevoir les itinéraires techniques en étant force de proposition,

-          Participer aux événements techniques locaux et représenter l’exploitation si besoin auprès des partenaires.