Situé à Doué en Anjou, Le Domaine de Bleuces s’étend sur une surface de 40 ha en agriculture biologique. 

Outre les appellations traditionnelles de la région : Crémant de Loire, Cabernet d’Anjou, Anjou blanc, Anjou rouge, Anjou Villages, Coteaux du Layon, le Domaine propose des IGP Chenin sans sulfites ajoutés, mais également du Saumur-Champigny.

Le Domaine recherche son Maître de Chai (H/F) pour l’élaboration de ses vins, polyvalent vigne.

En lien direct avec Inés Racault 👩🏼, dans l’adhésion du projet d’entreprise et dans une collaboration bienveillante avec l’ensemble de la #teambleuces , vous prenez en charge de façon autonome la gestion de la cave.

2 œnologues conseils indépendants (vins tranquilles / fines bulles) vous conseilleront dans les décisions.

Vous seconderez le chef de culture en encadrant une équipe dans les différents travaux viticoles.

VOS MISSIONS : 

Vous aurez pour missions :

-          Assurer la vinification et l’élaboration des vins : réception de la vendange, vinifications, élevages cuves et barriques, filtrations, mise en bouteilles/BIBs, gestion des achats (produits œnologiques, matériel cave, conditionnement…) et des stocks.

-          Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité

-          Assurer la maintenance et le bon entretien du matériel

-          Être garant à la cave du respect du référentiel AB dont la traçabilité.

-          Être force de proposition pour une amélioration technique et productive permanente

-          Participer ponctuellement à l’accueil des clients

Vous travaillerez en parfaite collaboration avec le chef de culture 👦🏻🧒🏼afin d’améliorer la qualité des raisins et du vin.