TERRES VALDEZE, vignoble en Luberon est un producteur de référence localisé à la Tour d'Aigues (Sud Vaucluse) vinifiant et commercialisant 155 000 hl de vins AOP Luberon et IGP Méditerranée Rosé ; Blanc et Rouge. Suite à un départ en retraite, nous recherchons un aide caviste. En collaboration avec le responsable de site et sous la responsabilité de la direction, vos missions principales sont les suivantes :

- Vinification : Participation à la réception des raisins et à la conduite des pressoirs pneumatiques (remplissage ; vidage ; nettoyage) ; Débourbage blanc et rosé ; levurage ; collage ; contrôle des températures et densité ; suivi des fermentations en collaboration avec le responsable de site. Soutirages ; transferts des jus suivant les procédures internes.

- Opérations de chai : Réalisation des assemblages vrac ; Préparation des vins aux conditionnements bib et bouteilles ; Participation aux conditionnement bibs. Chargement des citernes selon les procédures internes et les cahiers des charges clients. 

- Opérations d'hygiène  de chai : nettoyage ; détartrage et désinfection de la cuverie et des matériels selon les procédures internes.