Nous recherchons un stagiaire (H/F) pour les vinifications 2024 de mi-aout à mi-décembre.

Le stagiaire (H/F) prendra part à l'ensemble des missions du chai et sera encadré par l'œnologue / maître de chai.

Durant les vinifications, les missions confiées seront diverses : contrôles maturité des parcelles, suivi analytique des cuves, ainsi que toutes les tâches de la vinification (remontages, apports intrants, nettoyage du matériel, écoulage, décuvage, pressurage), en collaboration avec l'équipe du chai et l'œnologue. Les dégustations feront parties intégrantes du stage. 

Une expérimentation au chai pourra être mise en place et le stagiaire mènera sa propre vinification avec le soutien de l'Oenologue.