Rattaché au maître de chai, vous réalisez les différentes opérations liées à l’élaboration des vins du domaine.

Vous ferez partie d’une équipe de 3 personnes, et vous participerez à toutes les étapes de la vie du vin, depuis la réception de la récolte et la vinification jusqu’à la mise en bouteille en passant par le travail de la futaille.

La qualité du vin est au cœur de votre mission et vous portez une attention particulière au maintien de l’hygiène du matériel et de l’espace de travail dans les règles de sécurité.

En détail :

- Participation à toutes les étapes du travail de cave (blanc, rosé et rouge) : vinification (levurage, collage, soutirage, décuvage, remontage…) , filtration, assemblage, collage…

- Préparation les vins pour le conditionnement

- Mettre en application les protocoles d’hygiène en cave et entretenir le parc à fût (environ 100 fûts- Soutirage, entonnage, alignement des barriques etc…)

- Responsabilité et participation au bon déroulement des mises en bouteille (GAI TOP 3000), en BIB .. (Préparation, nettoyage, réglage, conduite)

- Aide à la préparatrice commande celons les besoins et les périodes.

-  Contrôler le bon fonctionnement du matériel de production et bricolage divers

- Assure le bon rangement et la bonne organisation des différents lieux de stockage.

- Conduite de chariot élévateur

- Participation à la réalisation des inventaires.

**poste évolutif/adaptable selon profil rencontré.