Objectifs

ACQUERIR une culture générale sur le vin SAVOIR parler du vin pour mieux le recommander ● Public concerné Professionnels de la filière (employés du rayon vins, personnel de salle de restaurants) désireux d’apprendre les bases de l’oenologie ● Au programme - De la vigne au verre, brève initiation : pour mieux parler du vin, il faut simplement mieux le connaître - Principes de dégustation - Géographie viticole française - Le service du vin : en connaître les règles, savoir détecter les défauts ● Méthode Mise en situation : jeux de rôle Dégustation de 8 vins des grandes régions françaises Remise d’un support de cours