En mettant en corrélation l’approche théorique et la démonstration pratique du fonctionnement de la distillation, cette formation offre aux stagiaires une mise à plat complète de ce process, ce qui leur permet ensuite de mieux le maîtriser et d’en réduire la part d’empirisme et d’intuitif.
PROGRAMME :
Module 1 les différentes matières premières
Module 2 La distillation
Module 3 Les process de distillation
Module 4 la dépollution des vinasses et la production de vapeur par chaufferie biomasseMETHODE PEDAGOGIQUE Exposés, échanges et dégustations ciblées.
Plus d'informations : https://www.centre-spirits.org/formations/distillation-des-spiritueux-et-valorisation-des-effluents_23.html
Cette formation s’adresse aux professionnels qui gèrent directement ou non une unité de distillation. Elle est principalement orientée autour de la distillation charentaise et la distillation en colonne - type vodka.
PRE REQUIS : une connaissance pratique minimum de la distillation est souhaitable.
4 jours / 28 heures
1 450 € Prise en charge 100% OCAPIAT
9h – 12h30 et 14h – 17h30
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