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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Espagnol Notions
Italien Notions
Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Recherche / R & D Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Nouvelle-Aquitaine
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Responsable r&d production

CV en ligne depuis le : Mercredi 24 avril 2024

FORMATION

2022/2024	Master Sciences de la Vigne et du Vin - Oenologie et procédés
	Œnologie et procédés
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Cursus très polyvalent, avec des notions scientifiques précises et adaptées aux besoins de la filière viti-vinicole, notamment pour faire face au réchauffement climatique. Bases solides sur tous les processus de vinification, des plus traditionnels aux plus novateurs. Notions de contrôle qualité, démarche RSE. Notions de commerce, marketing, communication.

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2024	Stage de recherche en œnologie
	Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Bordeaux
	Recherche / R & D
	Étude de la diversité génétique et phénotypique de souches d'Œnococcus œni provenant de cidres, cognacs et vins. Objectif : augmenter le panel de connaissances sur les bactéries lactiques afin de donner des outils pour mieux gérer les fermentations malolactiques.

du 04/2023 au 07/2023	Stage de recherche en œnologie
	Inrae Montpellier
	Recherche / R & D
	Étude de l'impact de la diversité d'un ensemencement de levures œnologiques sur sa résistance au stress osmotique induit par une forte concentration en sucres dans le moût lors de la fermentation (conséquence du réchauffement climatique). - Préparation d'inoculum de levures et inoculation - Suivi de fermentation (mesures des capacités et cinétiques fermentaires, de la dynamique de population des différentes levures par cytométrie en flux, et de la production de métabolites par HPLC...)

du 10/2021 au 06/2022	Employée de bar et cave à vins, bières et spiritueux
	V&B Vauban
	Commerce
	- Tenue du bar et du magasin - Communication sur les réseaux sociaux d'évènements, publications de présentation des nouveaux produits, création d'affiches... - Conseil, satisfaction et fidélisation des clients. - Recommandations merchandising - Participation à la négociation et aux choix d'approvisionnement de la cave - Découverte de nombreux vins et spiritueux (caractéristiques techniques, dégustation...)

PROJET PROFESSIONNEL

A l'issu de mes 5 années d'études scientifiques, dont un master sciences de la vigne et du vin option œnologie et procédés, je recherche un poste de chargé de R&D/responsable de production dans un domaine viticole. J'aime être polyvalente et j'ai un bon sens du contact.

CENTRE D'INTERETS

Je suis passionnée par le monde du vin, je participe très régulièrement à des sessions de dégustations sur diverses régions viticoles à travers le monde. Je suis également inclue dans un panel entrainé de dégustateurs lors d'analyses sensorielles sur les différents composés aromatiques/défauts du vin, ce qui m'a permis d'obtenir de bonnes aptitudes de dégustations. Je participe également à de nombreux salons et concours.

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