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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Français Notions
Anglais Lu, écrit, parlé
Italien Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Viticulture Viticulture

Contrat :
CDD VIE (Volontariat International en Entreprise)

Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France

Disponibilité :
Moins d'un mois

CV Vitijob

Ouvrier viticole

CV en ligne depuis le : Samedi 24 février 2024

FORMATION

2018/2022	Licence en viticulture et œnologie
	viticulture et œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Depuis mon licence, j'ai acquis des connaissances fondamentales sur la culture de la vigne, la gestion du vignoble, les techniques de vinification, la chimie œnologique, la microbiologie, la gestion de l'environnement et le marketing du vin.

EXPERIENCE

du 02/2023 au 12/2023	Ouvrier viticole
	Terre del Barolo
	Viticulture
	Terre del Barolo est la plus grande coopérative vinicole de la région des Langhe. Elle produit tous les vins les plus célèbres du Piémont, en particulier le Barolo. Mon rôle consistait à gérer et entretenir 3 hectares de vignobles de Nebbiolo et de Barbera : Effectuer des tâches viticoles telles que la taille en Guyot, le palissage, la gestion de la canopée, l'éclaircissage des feuilles et l'éclaircissage des pousses. Surveiller la santé et la croissance de la vigne tout au long de la saison de croissance. Participer aux activités de lutte contre les mauvaises herbes et de gestion du sol. Effectuer des prélèvements de raisins et des analyses pour évaluer les paramètres de maturité. Aider aux activités de plantation et de replantation des vignobles. Pendant la période de vendange, mon rôle était celui d'assistant technicien de laboratoire : Aider l'analyste de laboratoire à effectuer les principales analyses chimiques sur le raisin et le vin pendant et après la fermentation. Nettoyer et entretenir l'équipement de laboratoire. Pendant la saison creuse, j'ai effectué des travaux en cave tels que : L'entretien de la cave à barriques, y compris le remplissage et le nettoyage des barriques.

du 10/2022 au 11/2022	Ouvrier de cave
	Weingut Lennard
	Chai / Vinification
	Récolte 2022. Weingut Lennard est une toute petite cave située dans la région du Mittelrhein en Allemagne. À cette occasion, j'ai participé à la production de vins Riesling et Pinot Gris. J'ai géré l'organisation de la vendange et j'ai participé à l'ensemble du processus de vinification.

du 06/2021 au 04/2022	Ouvrier viticole
	Podere Ruggeri Corsini
	Viticulture
	Podere Ruggeri Corsini est une cave familiale située dans la région des Langhe. Au cours de cette expérience professionnelle, j'ai suivi les principales opérations sur la vigne : une partie de la gestion estivale, la récolte du raisin, et la taille en Guyot et en cordon.

du 08/2019 au 10/2019	Ouvrier de cave - Assistant agronome
	Terre di Noto
	Viticulture
	Récolte 2020. Terre di Noto est une cave de taille moyenne située sur l'île de Sicile. J'ai assisté à la production de vins de cette région : le Nero d'Avola, le Moscato et le Chardonnay. J'ai aidé à vérifier le bien-être des plants de vigne et à prélever des échantillons de raisin. J'ai effectué des analyses de laboratoire de base telles que le degré Brix, le pH et les mesures d'acidité totale pour surveiller la maturité du raisin. J'ai aidé à la réception du raisin, à l'écrasement et au pressurage. J'ai effectué des procédures de nettoyage de la cave. J'ai réalisé des tâches régulières de cave telles que l'écoulage, le remontage et les pigeages.

du 08/2018 au 11/2018	ouvrier de cave
	Azienda agricola Valfaccenda
	Chai / Vinification
	Récolte 2019. Stage effectué pendant ma licence à la propriété viticole Valfaccenda. Il s'agit d'un petit domaine viticole situé dans l'une des zones les plus propices du Piémont appelée Roero. J'ai reçu une formation dans la production de deux vins célèbres, le Roero et le Roero Arneis. J'ai été impliqué dans toutes les étapes principales de la production, de la cueillette au processus de mise en bouteille. J'ai participé aux activités de récolte, y compris le tri et le traitement des raisins. J'ai assisté à toutes les opérations de la cave, aidé à surveiller et à maintenir les cuves de fermentation, participé au processus de stabilisation à froid et assisté aux opérations de mise en bouteille, d'étiquetage et d'emballage.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis un passionné du monde du vin, en particulier de la viticulture. Je suis diplômé en viticulture et en œnologie de l'université de Turin. Mon rêve est de devenir agronome. Mais j'aimerais d'abord avoir une expérience professionnelle en dehors de l'Italie.