ACCÈS ÉCOLE

ACCÈS RECRUTEUR

ACCÈS CANDIDAT

<< RETOUR A LA LISTE DE CV + SÉLECTIONNER

NOM PRENOM

Vous devez être recruteur avec un accès à la cvthèque illimité pour pouvoir accéder aux coordonnées de ce candidat.
>> Plus d'information

PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Conseil / Audit Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Auvergne-Rhône-Alpes Bourgogne-Franche-Comté
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Mercredi 21 février 2024

FORMATION

2013/2015	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie et Viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2010/2013	Licence de Biologie, Biochimie
	Biologie, Biochimie, Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2007/2010	Baccalauréat Scientifique
	Scientifique, SVT
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA

EXPERIENCE

du 02/2019 au /	Oenologue Maître de Chai
	Maison Vidal-Fleury
	Chai / Vinification
	Elaboration de l'ensemble des crus de la Vallée du Rhône. Travaux de cave, traçabilité, suivi analytique, veille réglementaire, assemblage, dégustation, préparation échantillons clients, logistique, ordonnancement, filtration, mise en bouteille, conditionnement, gestion des stocks, suivi de l'hygiène de cave, suivi des certifications,...

du 05/2017 au 02/2019	Oenologue Responsable de cave
	Cave coopérative des vignerons de Jalès
	Chai / Vinification
	Elaboration des cuvées de la cave en rouge, blanc et rosé. Suivi des contrôles parcellaire et des maturités, suivi des vendanges et vinifications, pilotage de l'outil de thermovinifications. Traçabilité et suivi analytique des vins, ordonnancement, gestion des chargements vracs, gestion des audits clients, filtrations, mise en Bib, mise en bouteilles, suivi de l'hygiène de cave et du plan HACCP. Management d'une équipe de 3 permanents et 6 saisonniers en période de vinifications.

PROJET PROFESSIONNEL

Passionnée par mon métier et le milieu du vin, je souhaite maintenant évoluer vers un nouveau challenge et découvrir de nouvelles facettes de notre filière.