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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Espagnol Bilingue
Français Lu, écrit, parlé
Anglais Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Production / Embouteillage Œnotourisme

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie Corse
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Assistant oenologue/ assistant de chai/ caviste

CV en ligne depuis le : Mercredi 21 février 2024

FORMATION

2022/2023	Licence Professionelle mention Agronomie
	Viticulture & Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Les cours que j’ai suivi à Bordeaux Sciences Agro étaient très approfondis et variés. Nous avons eu des cours avec des spécialistes dans les secteurs de la microbiologie, l’analyse sensorielle, l'œnologie, la viticulture, et le management des projets. J’ai également participé à des activités de taillage, de traitement phytosanitaire, et à des conventions du vin et de la vigne.

EXPERIENCE

du 12/2023 au /	Intendant des boissons
	Albertsons Companies
	Commerce
	Mes responsabilités incluent maintenir l'inventaire des vins, bières, et spiritueux, connaître toutes les étiquettes et producteurs qui sont disponibles, et aider les clients à choisir la meilleure boissons selon les goûts et l’occasion. Aussi, je suis chargé de chercher de nouveaux produits recommandés par mes clientes, et de maintenir un bon rapport avec les distributeurs et producteurs qui nous vendent leurs produits.

du 08/2023 au 11/2023	Stagiaire Responsable de Vendange
	Duckhorn Wine Company
	Chai / Vinification
	Pour la vendange 2023 j'étais responsable de la gestion de toute la production de vin rouge de mon secteur. J’ai utilisé l’analyse sensorielle ainsi que l’analyse en laboratoire pour quantifier des matières premières, fermentations, et vins. Avec les données générées, j’ai créé des fichiers sur Excel et d’autres logiciels oenologiques. C'était aussi ma responsabilité de communiquer le statut des fermentations et de l’inventaire avec l’oenologue pour assurer la complétion des toutes les additions souhaitées. Pour le début de la saison j’ai également été chargé de contrôler la maturation des raisins dans les différents vignobles gérés par l'entreprise.

du 04/2023 au 06/2023	Stagiaire pour les Travaux en Vert
	Domaine Courbet
	Viticulture
	Cette période de stage était dédiée aux travaux en vert comme la taille, travaux de sol par tracteur, préparation du sol pour une nouvelle plantation, et de traitement phytosanitaire. Le domaine mentionné pratique la biodynamie et je les ai aidé à préparer des tisanes biodynamiques, des bouses de corne, et autres étapes de la production conformes aux principes de la biodynamie. J’ai également travaillé dans la cave du vignoble où j’ai été chargé de diverses tâches comme l’ouillage, l’embouteillage, les transferences, ou encore le nettoyage.

du 02/2019 au 01/2022	Assistant de Chai
	Amplify Wines
	Chai / Vinification
	Durant mon temps à Amplify Wines, j’ai été chargé de plusieurs activités nécessaires dans un chai. Ma responsabilité principale était de transformer les raisins en un vin tranquille, mais j’ai également participé à l’embouteillage, au nettoyage, à l’ouillage, l’empaquetage et l’expédition, et aux activités d’oenotourisme. Ce domaine étant très expérimental, j’ai appris comment élaborer des vins à partir de méthodes manuelles variées, tels que le vin orange, le “vin de paille”, le vin sous voile ou la piquette en plus des vins tranquilles.

PROJET PROFESSIONNEL

J’aime tous les aspects du vin et j'ai de l’expérience dans plusieurs secteurs du monde du vin. Je cherche un emploi où je peux approfondir mes connaissances comme par exemple assistant du Chai, caviste, ou dans le domaine de l’oenotourisme. J'aimerais trouver une opportunité qui me permette de mettre en avant ma passion, qui me mette au défi, et qui soit gratifiante.

CENTRE D'INTERETS

Je m'intéresse beaucoup à tous les modes de production du vin, anciens comme modernes. Les cépages uniques ou peu communs attirent aussi mon attention, mais je donne surtout une grande importance à l’expression du terroir et aux traditions. Je suis très sociable et apprécie travailler en équipe, accueillir des invités, ou parler des langues étrangères. En effet, je parle anglais, espagnol et français et j’ai travaillé dans plusieurs pays à travers le monde.

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