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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Bilingue
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Msc. ingénieur agronome – Œnologue (dno)

CV en ligne depuis le : Mardi 06 février 2024

FORMATION

2021/2023	Diplôme National d'Œnologue
	Vin
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Spécialisation en microbiologie et en techniques œnologiques, manipulation et connaissance des équipements techniques de la cave. Analyse physico-chimique du vin et analyse sensorielle.

2021/2022	Master Science de la Vigne et du Vin
	Vigne et Vin
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Spécialisation dans les techniques viticoles et œnologiques.

2010/2016	Ingénieur agronome
	œnologie, viticulture et l'économie agraire
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Gestion et généralités des différentes cultures. Domaine commun de l'ingénierie. Connaissance de la gestion des ravageurs et des engrais avec la gestion des cultures. Spécialisation en œnologie, viticulture et aspects de l'administration agricole.

EXPERIENCE

du 04/2022 au 11/2022	Stage fin d’études
	DOMAINE LAFAGE
	Chai / Vinification
	Projet de suivi des performances de la plante à l'aide de différents indicateurs. Définition des seuils de stress, suivi hydrique et physiologique de la plante jusqu'à la récolte. Planification des vendanges en fonction des différents profils de vins et organisation de la récolte. Aide à la gestion et au fonctionnement du système d'irrigation. Travail divers en cave pendant les vinifications.

du 07/2021 au 10/2021	Caviste
	CAVE DE TAIN
	Chai / Vinification
	Travail pour la saison en fermentation de vins blanc. Chargé des apports de produits et du contrôle de fermentations de vins blancs. Travaille d’ouillage et de soutirages de vins rouges. Nettoyage des cuves et des barriques.

En poste depuis le 01/2017	Œnologue
	VITIVINÍCOLA PÉREZ CRUZ LTDA
	Chai / Vinification
	charge des procédés de vinification et vieillissement du vin. Chargé de la cave de produit fini et du laboratoire œnologique. Travail dans les assemblages des vins finis et dégustation de vins au Chili et à l’international. En relation étroite avec le chef de culture du vignoble, programmation des irrigations, travail d’agriculture de précision (interprétation agronomique des images), taille des vignes, suivi de maturité pour programmer les dates de récolte.

du 08/2016 au 12/2016	Caviste
	JACKSON FAMILY WINES
	Chai / Vinification
	Travail dans la zone de la réception de raisins dans le secteur des presses. Contrôle des fermentations des vins rouges, remontages et des applications des apports dans les différentes étapes de la vinification

du 03/2015 au 06/2015	Caviste
	VITIVINÍCOLA PÉREZ CRUZ LTDA
	Chai / Vinification
	Control de la maturité du raisin, analyses et dégustations de moûts, suivi et control des fermentations en vins rouges, remontages. Après, je suis resté pour les coordinations de tâches de post-fermentation alcoolique, dégustation de vins rouges et des coordinations des tâches au debout de vieillissement

du 01/2014 au 01/2014	Caviste
	SANTA RITA S.A

	Stage ouvrier. Travail dans la cave de l’entretien des barriques, surveillance et corrections de vins

PROJET PROFESSIONNEL

Consolider et pouvoir exprimer dans le verre tout ce que le terroir délivre. Avec une équipe, être une référence pour les vins locaux et enfin atteindre l'excellence à la fois dans le vignoble et dans la cave pour exacerber le potentiel de l'endroit.