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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Caviste

CV en ligne depuis le : Mercredi 27 décembre 2023

FORMATION

1992/1994	BTS Technico-commercial vins et spiritueux
	Commerce des vins et spiritueux
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Formation qui englobe le commerce, le marketing des vins et spiritueux, la vinification, l'oenologie, la dégustation et la connaissance des vignobles.

1990/1992	BTA Commerce des vins et spiritueux
	Commerce des vins et spiritueux
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA

1988/1990	CAP / BEP Cuisine
	Cuisine
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

EXPERIENCE

du 11/2021 au 12/2023	Caviste
	Groupe LAUVIGE Conditionnement à Jonquières
	Production / Embouteillage
	Gestion des vins de la réception à la mise en bouteille Participation à toutes les activités du dépôt : logistique, embouteillage

du 01/2021 au 07/2021	Caviste
	Cave DEMAZET à Mazan
	Chai / Vinification
	Caviste

du 05/2001 au 12/2020	Chef Caviste
	OGIER CAVES DES PAPES
	Chai / Vinification
	Réception des citernes, Assemblages, collages, sulfitages, Filtration tangentielle (Dellatoffola), filtration sur terres (Cadalpe, Imeca), filtration sur plaques, Préparation et réajustement des vins pour les mises en bouteilles Suivi cuveries Gestion et suivi des stocks de produits œnologiques et chimiques Mesures et rectification de l’oxygène dissous, Organisation et optimisation des relogements des vins, Entretien et maintenance du chai, du matériel et suivi hygiène Réussite des audits internes et externes Normes IFS BRC et ISO 9001

du 09/1995 au 04/2001	Caviste
	Domaine Fondrèche
	Chai / Vinification
	Vinification soutirages, filtration, ouillage, entretien des barriques et de la cuverie Mise en bouteille, étiquetage Préparation de commandes Élaboration des vins (dégustation, pré-assemblage) Participation aux travaux de la vigne

PROJET PROFESSIONNEL

Intégrer une cave particulière ou Coopérative et mettre mon expérience ainsi que mes compétences au service d'une structure où le produit et les valeurs humaines sont essentielles.