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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Allemand Notions
Anglais Bilingue
Chinois Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Export / International Sommellerie Commerce

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
International International International
France Cap-Vert Dominique

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Resposable export, sommelier...

CV en ligne depuis le : Mercredi 15 mai 2024

FORMATION

2007/2008	Mastère spécialisé en commerce international VS
	Commerce international

	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
	ESC de Dijon pendant 8 mois

2001/2002	Sommelier conseil
	sommellerie

	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	formation spécialisée à Suze la Rousse

1997/1999	BTSA Technico commercial
	vins et spiritueux

	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	BTS en formation continue

EXPERIENCE

du 09/2022 au 09/2023	Genaral Manager
	Maniltoa Resort
	Direction
	Genaral manager pour un resort à Kep au Cambodge, preopening, rénovations et gestion du resort

du 04/2021 au 08/2022	Consultant F&B
	Shinta Mani
	Enseignement / Formation
	Préparation avec les hotels Shinta Mani et Manolis restaurant pour leur carte des vins, training et preopening

du 02/2020 au 08/2020	Beverage Manager
	Auskhmer
	Commerce
	Responsable de la partie boisson (vin, bière, café, thé, jus) pour une entreprise d'import et de distribution au Cambodge

du 11/2011 au 05/2018	Country Manager
	The Warehouse
	Direction
	En charge du développement et du bon fonctionnement d'un importateur distributeur au Cambodge

du 11/2008 au 01/2011	Responsable Grands Comptes
	Mercuris Fine Wines
	Commerce
	Arrivé à Beijing pour développer le secteur CHR, je suis en charge des grands comptes. Mes connaissances de la restauration et des vins ont été de véritables atouts dans mes différentes tâches qui sont la prospection, le conseil, la sélection et la formation aux hôtels et restaurants.

du 05/2005 au 11/2006	Food and Beverage manager
	Accor UK
	Commerce
	En charge de toute la restauration dans un hôtel de 348 chambres au coeur de la City. Du bar au restaurant, du petit déjeuner au dîner, principalement responsable de toute la partie boisson, avec création d'une carte des vins et d'une carte de bar, dont une sélection de 35 cocktails environ.

du 07/2004 au 05/2005	Chef sommelier
	Aubergine restaurant
	Commerce
	En charge de tout le département boisson, et tout spécialement de la carte des vins, des spiritueux et des cigares. Responsable de la sélections des vins, des commandes et livraisons, et de la gestion des stocks. Responsable d'une équipe de deux sommeliers

du 11/2003 au 07/2004	Sommelier
	Royal Automobile Club
	Commerce
	Sommelier à « The Great Gallery », le restaurant du plus ancien et prestigieux des clubs privés Londoniens

du 09/2002 au 11/2003	Chef sommelier
	ALmeida restaurant
	Commerce
	En charge de la carte des vins, de la sélection des vins et cigares, des commandes et livraisons et de la gestion des stocks.Responsable d'une équipe de deux sommeliers.

du 01/2000 au 05/2002	Sommelier conseil
	Balma venitia
	Chai / Vinification
	Sommelier conseil au caveau, chargé de la dégustation et du conseil aux consommateurs, et de la gestion des stocks

PROJET PROFESSIONNEL

Fort d'une expérience à l'étranger de plus de 20 ans dans les métiers du vin et de la gastronomie, je recherche un poste qui puisse mettre à profit mes différentes compétences, de préférence tourné vers l'international.

CENTRE D'INTERETS

Originaire de la province, établi dans des grandes villes depuis plus de 20 ans, je souhaite revenir plus à la nature et avoir une qualité de vie plus saine. Expatrié depuis de longues années, j'aimerais poursuivre mon expatriation à la rencontre de nouvelles cultures.

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