CV en ligne depuis le : Samedi 25 novembre 2023
2015/2016 | LICENCE |
LES SCIENCES DE LA VIGNE | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Apprendre et comprendre l'anatomie et la physiologie de la vigne, Travail sur la pédologie et la notion des terroirs. Stage de 16 semaines à la Chambre d'Agriculture du Rhône-pôle viticole, encadré par Caroline Le Roux.l Thème du mémoire = REDUCE (Réduire les résidus de pesticides dans les vins : Adaptation des leviers en Beaujolais). Comptage, protocoles expérimentaux, suivi de domaines. |
2013/2015 | BTSA |
VITICULTURE OENOLOGIE | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Apprentissage au Domaine de la Vougeraie à PREMEAUX-PRISSEY en Bourgogne. Culture en Biodynamie et labellisé en Agriculture Biologique. Principale activité en cave sous les ordres de Pierre Vincent, Oenologue. Sujet du rapport = Quelle est l'influence de l'origine des bois sur l'élevage d'un vin blanc ?. (essai sur des fûts Français & Autrichiens). |
du 07/2022 au / | Assistante Maitre de chai |
Cave coopérative | |
Chai / Vinification | |
Préparation des vendanges, vinification vin de base crémant, blanc (chardonnay aligoté viognier), rosé (gamay), dégustation, assemblage, soutirage, filtration tangentielle, mise en BIB, entretien de la cave, chargement et déchargement de citerne |
En poste depuis le 07/2019 | Filtreur |
CBFE services | |
Production / Embouteillage | |
Filtration sur terres , filtration lenticulaire, ajustements des vins SO2, CO2 |
du 07/2018 au 06/2019 | Aide familiale |
Domaine de la Croix Polage | |
Viticulture | |
Arrachage des vignes, entretiens des terrains labour, reprise de labour, semis. |
du 03/2017 au 07/2018 | CAVISTE FILTREUR |
SOBEMAB | |
Production / Embouteillage | |
Filtration à domicile sur le filtre kieselguhr. Orange à Chablis Polyvalence sur le site de la société pour de la filtration sur tangentiel ( FX3,6,10). Déchargement et chargement de citernes et de containers. Ajustement et analyse des vins. Notion sur le logiciel Lavilog (planification,opérateur sur mouvements de cuverie). Prise d'échantillon. |
du 10/2016 au 10/2016 | AIDE CAVISTE |
DOMAINE DES ALOETS | |
Chai / Vinification | |
Réception de la vendange - Sulfitage - Remontage - Délestage - Chaptalisation - Décuvage - Pressurage sur pressoir horizontal. Lecture d'analyse. Contrôle de densité-température. |
du 09/2016 au 09/2016 | VINIFICATEUR |
DOMAINE DE LA CROIX POLAGE | |
Chai / Vinification | |
Préparation du chai - Mise en place égrappoir Réception de la vendange - Sulfitage - Remontage - Délestage - Décuvage - Pressurage sur pressoir vertical. Analyses (pH-sucre-acidité totale). |
du 09/2015 au 09/2015 | OUVRIER DE CHAI |
DOMAINE DE LA VOUGERAIE | |
Chai / Vinification | |
Réception de la vendange, table de tri, égrappage, sulfitage, inertage, pressurage (pressoirs horizontal et vertical). Entonnage. Contrôle densité-suivi température Dégustation |
Bonjour, Actuellement en poste de caviste filtreur à la propriété, je suis à la recherche d'un emploi de caviste-maître de chai, qui me permettrait de mettre en avant mon expérience et mes formations (BTS VITI OENO , licence SCIENCES DE LA VIGNE). Après mes 6 vinifications, je suis apte à m'organiser et à suivre les procédures pour l'élaboration des vins. Je suis très motivée et prête à tout mettre en oeuvre pour trouver un emploi adapté. |
caviste-filtreur sur kieselguhr, tangentiel 3.6.10 3 vinifications en Bourgogne (Pinot Noir et Chardonnay) 4 vinifications en Beaujolais (Gamay et Chardonnay) Elevage - Gestion et entretien du parc à fûts. Sélection des bois, tonneliers, grains, chauffe. Filtration, mise en bouteille. Dégustation et suivi. Analyses : sucre-acidité totale-pH Formation à la dégustation de baies Certiphyto Biodynami |
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