Stage : Vendanges 2024 vigne et cave (H/F)

Réf Vitijob : 92873

Mise en ligne le Lundi 27 mai 2024

Domaine : Chai / Vinification, Viticulture, Production / Embouteillage
Type de Contrat : Stage
Durée : 6 mois

Avantages :

- Plusieurs postes disponibles

- Horaires flexibles

- Poste logé

Département : Aude

Ville : Narbonne
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : Jeudi 01 août 2024

Description du poste

Le Domaine La Cendrillon recherche deux stagiaires Oenologie pour la campagne 2024é.

Vinifications de Blancs, Rosés et Rouges en AOP CORBIERES. Nous produisons environ 1800 hL de Vins haut de gamme déclinés sur une gamme de 6 références. Tout le vignoble est certifié AB depuis 2008.

Vous travaillerez directement avec le vigneron et l'oenologue conseil. Vos missions seront les suivantes :

- Préparation des vendanges.

- Suivi vigne : Pression du vers de la Grappe, Cicadelle, Suivi hydrique et irrigation
- Suivi maturité : prélèvements et mesures
- Suivi et participation active aux vinifications :
-réception de vendange,
-suivi des fermentation,
-remontages,
-rangement et nettoyage,
-suivi de la traçabilité.

- Participation aux dégustations d'assemblage, aux mises en bouteille
- Mise en place et suivi d'essais de vinifications

Profil recherché

Ce stage s’adresse aux étudiants, idéalement en fin d'études, souhaitant s’orienter vers la production viti-vinicole : Ingénieur Agro, DNO, BTS Viti-Oeno

Qualités requises : autonomie, motivation, esprit d’équipe et communication, exemplarité, volonté de travailler dans un domaine à taille humaine tourné vers l’excellence, intérêt pour l’AB et les solutions techniques innovantes.

Langue et niveau de maîtrise :

Français Bilingue

Détails complémentaires :
Possibilité de logement sur place. Gratification selon convention

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INFO ENTREPRISE

Domaine de la Cendrillon

Route de Narbonne
11200 Ornaisons

Type de société
Exploitation viticole

Le domaine la Cendrillon est un domaine viticole familial situé dans le Languedoc sur la commune d’Ornaisons à quelques kilomètres de Narbonne. Notre domaine tire son nom du lieu-dit sur lequel la cave est construite : il s’y trouvait au début du 18ème siècle une auberge de la Cendrillon. Notre vignoble s’étend sur 47ha en agriculture biologique depuis 2008 et certifié en 2012. Il est principalement planté des cépages autochtones de la région ainsi que quelques cépages plus exotiques. Nous produisons des vins respectueux de leur terroir et de l’environnement qui soient des produits de convivialité et de gastronomie. Notre vignoble et tous nos vins sont certifiés en agriculture biologique et sont vinifiés de la manière la plus pure possible. En 12 millésimes, le domaine la Cendrillon a déjà produit parmi les cuvées les mieux notées du Languedoc.

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