Maître de chai (H/F)

Réf Vitijob : 92813

Mise en ligne le Jeudi 23 mai 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDI

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 32000 Max : 40000

Compléments de salaire :

Département : Aude

Ville : Thézan-des-Corbières
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Samedi 01 juin 2024

Description du poste

Cave Particulière du Languedoc en Bio, produisant 4 000 hl, recherche un Maître de Chai - (H/F).

Les missions suivantes vous seront confiées :

-Responsable des caves et des vins
-Organisation et gestion du personnel de cave, permanent et saisonnier
-Définition des assemblages et des processus de vinification
-Suivi des stocks vins et matières sèches
-Travail courant à la cave (soutirage, relogement, collage, etc)
-Traitements et additions œnologiques
-Préparation des échantillons et mises avec suivi qualité
-Préparation des commandes
-Contrôle analytique
-Reporting hebdomadaire et évaluation des réalisations
-Assure la traçabilité informatique

Profil recherché

Diplômé(e) BTS Viti-oeno avec minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire.

expérimenté(e) et motivé(e).

Rigoureux, organisé, de bon niveau technique, vous participerez au développement de notre structure.

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