Grand domaine viticole bio du sud de la France recherche sa/son :

CAVISTE

Sous la responsabilité du propriétaire, votre rôle sera de prendre en charge et en toute autonomie l’ensemble des opérations chai et de mise en bouteille du domaine.

Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du domaine. Par ailleurs et en dehors de la période des vendanges et de vinification, vous participerez à l’ensemble des opérations viticoles.

Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible.

Poste basé dans la Gard.

Les missions essentielles seront :

·       Préparer le chai et vérifier le matériel avant vendanges.

·       Participer aux contrôles de maturité et réceptionner la vendange.

• Vinifier sous les consignes du propriétaire.
• Organiser le travail de cave.
• Effectuer les assemblages et les traitements œnologiques.
• Effectuer le suivi analytique et la qualité des vins.
• Participer aux opérations de mise en bouteille sur site.
• Préparer les commandes.
• Être responsable de la tenue générale de la cave.
• Participer aux différents travaux de la vigne en fonction des périodes de l’année.