La Cave Coopérative « Les Coteaux de Montpellier », est située à Saint-Geniès-Des-Mourgues à 15 km à l’Est de Montpellier. Nous produisons en moyenne 65 000 hectolitres, avec des vins d’appellation et des IGP répartis dans les trois couleurs. Notre cave a fortement investit ses dernières années et elle désormais dotée de tous les outils technologiques et modernes.

Vos missions :

- En amont des vendanges, participer à la préparation de la cave et du matériel pour les vendanges

- Gestion des flux en coordination avec le directeur, participation aux plannings des vendanges

- Application des protocoles de vinification, pilotage et suivis des fermentations

- Traçabilité, suivis technologiques, organoleptiques et analytiques

- Dégustation quotidienne en lien avec le Directeur et le laboratoire

- Gestion des assemblages et des relogements après fermentation.

-  Gestion d’une partie du personnel pour vous aider dans vos tâches.