Vinification 2024 : Oenologue / Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 92450

Mise en ligne le Mardi 07 mai 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 4 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 20814 Max : 20814

Compléments de salaire :

Département : Aude

Ville : Fleury
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Jeudi 01 août 2024

Description du poste

Épaulé par le maitre de chai, l’œnologue et le personnel en cave, vous participerez à la préparation des vendanges, puis à l'ensemble des travaux de vinifications : pressurage, transferts, encuvages, levurages, remontages, nettoyage, dégustation, etc...

Vous assurerez aussi l’hygiène du chai, et travaillerez dans le respect des consignes de sécurité et des normes qualités.

Profil recherché

DNO ou BTS Viti/Oeno

Idéalement avec de l’expérience.

Sérieux, autonome, motivé, consciencieux et ponctuel.

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INFO ENTREPRISE

SCEA CHATEAU DE LA NEGLY/SARL SELECT VINS

CHATEAU LA NEGLY
11560 FLEURY

Type de société
Exploitation viticole

Le Château la Négly est situé en Occitanie, face à la Méditerranée, dans le massif de La Clape sur la commune de Fleury d'Aude. Idéalement exposés, les terroirs de la Négly et Boède se distinguent par la diversité de leurs sols. En effet, Boède sablo limoneux et grès, la Négly argilo calcaire donnent aux vins issus de ces vignobles une large palette aromatique. Le vignoble s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25. Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc. La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.

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