Notre Château, à taille et valeurs humaines, s’étend sur deux appellations prestigieuses du Médoc. Cultivant la vigne depuis plus de 3 siècles et pionnier de la culture biologique, le Château s’attache chaque année à produire des vins d’une grande qualité.

Vous managerez l’ensemble des services techniques, de la vigne au chai, avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins.

Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion de la mise en bouteille.

Vous participerez à l’ensemble des travaux effectués sur le domaine. Dans ce cadre, vous travaillerez à révéler le potentiel de chaque terroir pour tendre vers l’excellence.

Sous la supervision du directeur général, vous prendrez en charge les missions suivantes :

Conduite technique du Domaine dans le respect du cahier des charge en appellation

Planification et participation active aux travaux manuels et mécaniques (conduite de tracteur enjambeur maîtrisée attendue)

Management du personnel permanent et saisonnier ( emploi du temps, vérifier le travail effectué)

Supervision des prestataires

Gestion des vendanges et des vinifications

Vous travaillez en étroite collaboration avec l’œnologue conseil

Suivi du matériel

Vous êtes responsable des commandes des produits œnologiques et d’entretien

Vous tenez la traçabilité et faites le suivi des stocks

Vous mettez en application les cahiers des charges Agriculture Biologique et HVE et assurez les audits

Vous supervisez le conditionnement, l’étiquetage et les expéditions.

Vous participez activement à l'amélioration constante de la qualité des produits

Le poste inclut, en dehors de la période de vinification, l’accompagnement du personnel dans les vignes. Vous piloterez et participerez aux différents travaux manuels et mécaniques de la vigne.

Vous gérez le suivi et l'application des traitements phyto.