Caviste (h/f)

Réf Vitijob : 92009

Mise en ligne le Jeudi 18 avril 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDI

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 25000 Max : 30000

Compléments de salaire :

- 13ème mois

Département : Var

Ville : Ramatuelle
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

Les Vignobles de Ramatuelle recrutent un(e) caviste dans le cadre de l’accompagnement de la montée en gamme.

Notre futur(e) caviste aura les missions suivantes :

- Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration rotative et tangentielle

- Participer aux dégustations

- Préparation des vins aux conditionnement en bouteilles et en BIB

- Appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d’élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ;

- Assister le chef caviste dans : la tenue des registres, la traçabilité (assisté par un logiciel), la tenue des stocks des produits œnologiques…

- Suivi des mouvements (relogements, assemblages, conditionnements, citernes….) et stocks cuverie

- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave

Profil recherché

Initié(e) aux principes de la sécurité alimentaire et à l’hygiène parfaite en cave, investi(e) au quotidien dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et saurez prendre part avec motivation aux projets de la cave.

Compétences demandées : Esprit d'équipe - Réactif - organisé - adaptabilité – précis et rigoureux

Titulaire d’un BAC +2 débutant accepté ou Bac pro+ 2 ans d'expériences minimum.

Poste à pourvoir dés que possible

Détails complémentaires :

Salaire à définir en fonction de l'expérience + 13ème mois

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