Stage : assistant vinification (h/f)

Réf Vitijob : 91963

Mise en ligne le Mercredi 17 avril 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : Stage
Durée : 2 mois

Département : Var

Ville : Pourrières
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Description du poste

Le Château Roquefeuille est situé sur la commune de Pourrières dans le Var. Face à la Montagne Sainte-Victoire, au pied des Monts Auréliens, le Vignoble compte 100 hectares certifiés Agriculture Biologique et classés AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. En parallèle, Château Roquefeuille accompagne et vinifie les vignobles de plusieurs vignerons partenaires, soit 110 hectares supplémentaires en AOP Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire et IGP VAR, tous certifiés AB ou HVE. Le chai, moderne est conçu pour la vinification en rosé, vinifie annuellement 13000 hl.

Dans le cadre de la prochaine campagne de vendange, nous sommes à la recherche d'un.e stagiaire pour le poste d' Assistant.e Vinification

En collaboration avec la Responsable Vignes et vins, vous participerez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille :

Assister dans le contrôle des maturités sur nos parcelles et celles de nos partenaires ;

Participer à la réception du raisin et à la gestion du pressurage ;

Contribuer au suivi et à la conduite des vinifications en rosé et blanc ;

Collaborer aux soutirages et aux assemblages ;

Participer à diverses tâches de chai, incluant l'hygiène, le chargement des citernes et l'entretien général ;

Mise en place d'une expérimentation selon vos aspirations et nos besoins.

Référence de l'offre : hoew3oniid

Profil recherché

En cours de formation BTS viticulture et œnologie ou DNO, vous êtes dynamique, polyvalent.e, disponible et organisé.e. Vous faites preuve de rigueur et méthode dans les missions qui vous sont confiées.
Vous disposez de bonnes connaissances et/ou intérêt fort pour l'univers du vin.

Type de contrat : Stage (2 mois ou plus, selon période de stage de l'établissement)
Début de contrat : selon formation
Localisation : Pourrières (83) – permis (nécessaire pour accéder au site)

Détails complémentaires :
Gratification selon convention

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