Les Celliers du Chablais, recrute un(e) employé(e) de chai (H/F) en CDD pour son site de vinification situé à Aigle.

Sous l’autorité du Maître de Chai, vous participerez en équipe à tous les travaux suivants :

    Les vinifications en blanc et en rouge,

-        Les entonnages, soutirages, ouillages, bâtonnages, la manutention, l’alignement, le nettoyage et la désinfection des barriques,

-        Le travail de cuverie : pompage, soutirage, assemblage, traitement des vins.

-        Les prélèvements pour analyses et dégustations,

-        La préparation des vins à la mise en bouteille (transferts, pleins des cuves, additions)

-        Les mises en bouteilles à la cave

-        Le chargement des citernes de vin en vrac  

-        L’entretien du matériel et de l’outil de production.