Présentation de l’entreprise :

Le Domaine MIA est un domaine viticole de 18 ha situé en Côte Chalonnaise, répartis sur les appellations de Mercurey et Rully.
La totalité du vignoble est conduite en agriculture biologique et le domaine s'oriente désormais vers la biodynamie.
Ayant à coeur de traduire dans nos vins la richesse de chacun de nos terroirs, la conduite de la vigne est un élément majeur dans le développement de notre Domaine.

Pour les vendanges 2024, nous recherchons un/une stagiaire qui prendra part à l’ensemble des missions du chai et sera encadré par l’œnologue.

En collaboration avec l’équipe du chai et l’œnologue, vous aurez les missions suivantes :

o   Tri de la vendange.

o   Remontages.

o   Pigeage.

o   Apports intrants œnologiques.

o   Nettoyage du matériel.

o   Soutirage.

o   Décuvage.

o   Entonnage.

o   Suivi des élevages

Les dégustations de l’évolution des différentes vinifications feront parties intégrantes du stage.