La Maison Raymond, située à Aillas (33124), leader sur le marché des vins biologiques, est un négoce de vin familial en pleine expansion. Nous recherchons un caviste pour intégrer une équipe dynamique dans un cuvier récent avec de beaux équipements.

Sous la responsabilité du chef de cave, vous aurez en charge la bonne réalisation de l’ensemble des travaux au chai.

Missions 

- Réception et déchargement de citernes

- Suivi analytique des vins

- Assemblages, filtration des vins

- Préparations des vins à la mise en bouteilles

- Entretien de la cuverie et du matériel

- Mise en application des différents cahiers des charges et procédures (certification IFS Food…)

- Tenue des registres de traçabilité

- Possibilité de participations aux vinifications sur le site Saint-Laurent-du-bois (vinifications, remontages, écoulages…)