Le Domaine Landrat-Guyollot est un vignoble réputé du Centre-Loire, certifié HVE3, en voie vers la viticulture Bio.
Situé face à Sancerre, dans un environnement privilégié de coteaux dominant la Loire, le domaine est riche d'un parcellaire de 17 ha sur des terroirs variés et qualitatifs, pour la production de vins blancs secs Premium en AOC Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire, avec une forte orientation qualitative..
Pour structurer son équipe de production, le domaine recherche un Caviste avec compétences complémentaires en travaux viticoles.
Sous la responsabilité directe du Chef d'exploitation, vos missions seront les suivantes :
Votre mission principale consistera à réaliser :
- les nettoyages pré et post-vendange, la réception de la vendange & la vinification (débourbages, collages, soutirages)
- les assemblages et stabilisation des vins en vue de leur mise en bouteille, le mises en bouteilles
- les manipulations, transferts et les opérations d'hygiène en cuverie (détartrage et désinfection)
- une maîtrise des pratiques de traçabilité HACCP serait un plus
- l'étiquetage / conditionnement des vins et leur expédition.
En complément de poste, vous réaliserez :
- les différents travaux viticoles selon l'avancée du cycle végétatif, dans le cadre de la transition vers une viticulture AB
Caviste passionné et rigoureux, vous avez à coeur à contribuer à la production de vins artisanaux de qualité, purs et précis.
Appétence pour le travail de transformation du raison en vin et pour le suivi de sa qualité à toutes les étapes de sa production.
Respectueux des règles d'hygiène, goût du travail minutieux, aptitude à travailler en équipe.
Titulaire d'un BTS viticole ou a minima d'un BAC Pro Viti-Oeno, vous maîtrisez l'ensemble des travaux de cave et avez des compétences en travaux viticoles.
Vous êtes investi pour réussir collectivement les objectifs globaux de l'entreprise (développement export - transition bio) et acteur dans cette aventure humaine.
EARL DOMAINE LANDRAT-GUYOLLOT
58150 SAINT-ANDELAIN
DOMAINE VITICOLE FAMILIAL DE 16 HA, REGION POUILLY-SUR-LOIRE (AOC POUILLY/LOIRE & POUILY FUME)
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