Le domaine du Moulin de l’horizon est un domaine viticole familial de 35 hectares avec 2 associés, situé sur la commune du Puy Notre Dame, à 20kms au Sud de Saumur.

 Nous sommes Vignerons Indépendants et nous produisons dans un souci de qualité et d’excellence, une large gamme de vins tranquilles (rouge, blanc, rosé) et méthodes traditionnelles en IGP et AOP Saumur et Crémant de Loire. Notre Savoir-Faire est reconnu sur les fines bulles que nous produisons de A à Z au domaine. Les vendanges sont manuelles et mécaniques. Notre terroir est argilo-calcaire et sableux. 

Agriculture très raisonnée, le domaine est certifié HVE 3 depuis 2018 et réfléchir activement à minimiser son impact sur l’environnement. Une partie du vignoble est menée sous les principes de l'Agriculture Biologique.

Le candidat devra présenter cette sensibilisé et participera à la mise en place d’essais de travail du sol & couverts végétaux, micro-vinifications etc....

Epaulé (e) par les 2 vignerons et toute l'équipe du domaine, dans le cadre de ce stage, vos misions seront : 

• Piloter et participer aux opérations de vendanges et de Pressurages 
• Réaliser et suivre les vinifications d'environ 2200hL,
• Analyses et traçabilté des vins / déclaration de récolte
• Assemblages et préparation des vins à la mise (Filtrations, stabilisations etc ...)
• Suivi des mises en bouteilles
• Suivi des prises de mousse 
• Participation à l'élaboration de l'itinéraire technique du vignoble avec le responsable du vignoble
• Participer ponctuellement aux travaux viticoles

Ce poste pourra déboucher sur un poste CDD ou CDI par la suite.

Possibilité de logement pendant le stage