Domaines Famille PICARD - Au Pied du Mont Chauve, domaine viticole d'une superficie de 36 Ha certifié en Agriculture Biologique situé à Chassagne-Montrachet, recherche un(e) assistant(e) de vinifications pour le millésime 2024 pour une durée de 3 mois. 

Le domaine s'étend sur plusieurs appellations de  la côte de Beaune et notamment Chassagne-Montrachet 1er cru, Saint Aubin 1er cru et Puligny-Montrachet 1er cru. 

Lors de ce poste, vous serez amené(e) à travailler en collaboration avec l'équipe en place ainsi que sous la responsabilité du chef de cave :

- Préparation de la cuverie avant vendange (soutirages, etc...) 

- Suivi et contrôle maturité 

- Réception vendange

- Toutes les opérations de vinifications (Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté) 

- Entonnage et suivi des fûts 

- Possibilité de réaliser une expérimentation technique  

Le poste est basé principalement sur Chassagne-Montrachet, des déplacements sur les autres domaines du groupe peuvent être envisagés.

Date de début de contrat à définir selon les vendanges (prévoir courant août)