Contexte :

Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence, en Champagne et dans la Loire.

Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus.

Nous recherchons un(e) Assistant Maître de Chai en alternance pour notre domaine situé à PIGNANS (83).

Missions :

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous contribuez aux activités au sein du domaine.

Ainsi, vos responsabilités seront les suivantes :

Cave

-        Réaliser les tâches du chai (vinifications, filtration des bourbes pendant les vendanges, assemblages, filtration, traitements, suivi qualitatif des vins)

-        Suivre les vins en élevage (dégustations, analyses, traitements nécessaires)

-        Assurer l’entretien et la propreté de la cuverie

-        Réaliser les mises en bouteille

-        Tenir les registres et cahiers de cave

La vie du domaine

-        Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements des matières sèches

-        Contribuer à l’animation des dégustations et des visites du domaine

-        Veiller à la bonne préparation des commandes

-        Réaliser l’habillage et l’étiquetage des bouteilles et procéder aux contrôles qualités

-        Assurer l’entretien des machines

-        Se tenir à jour des nouvelles législations

-        Assister le Maitre de Chai dans la gestion des pratiques culturales

-        Travailler dans la vigne si nécessaire

Ces missions ne sont pas exhaustives et pourront évoluer en fonction de l’activité du domaine.