Assistant Vinificateur (H/F)

Réf Vitijob : 91484

Mise en ligne le Mardi 02 avril 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 21000 Max : 24000

Compléments de salaire :

- Prime

- Heures supplémentaires majorées

- Autres

Avantages :

- Aide au logement

Département : Rhône - Saône-et-Loire

Ville : Villié-Morgon
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 22 avril 2024

Description du poste

Château Bellevue situé à Villié-Morgon, au cœur des Crus du Beaujolais, recherche un(e)/ assistant(e) chef de cave en CDD pour la campagne de vinification 2024. Le domaine s’étend sur 28 ha et produit les appellations Morgon, Fleurie, et Beaujolais Blanc.

Ayant pour ambition de devenir l’un des fleurons de Morgon, Château Bellevue, a opté pour une vinification traditionnelle et parcellaire dans un chai entièrement rénové en 2009.

Sous la responsabilité de la chef de cave, vous participerez à tous les travaux de vinification :

- Préparation du chai

- Contrôles maturité

- Réception de la vendange, traçabilité, tri (en fonction du millésime), encuvage

- Remontages, pigeages, débourbages, suivi des densités, dégustation

- Décuvages, pressurages, nettoyage des cuves et du matériel de vinification

- Entonnages

- Nettoyage post vendange

- Respect des bonnes pratiques d’hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Une première expérience de vinification est souhaitée sur ce poste ainsi qu'une formation viti-oeno.

Vous êtes une personne motivée, organisée et dynamique. La communication et un bon relationnel sont également des qualités indispensables. L'équipe, composée de 3 à 4 personnes est jeune et passionnée, chacun est amené à être polyvalent et participe à toutes les opérations de cave.

Le permis B est nécessaire.

Vous serez basé(e) à Villié-Morgon avec repas du midi offert lors des vendanges et pressurages

Logement possible sur place dans un appartement récemment rénové

CDD de 2 à 3 mois

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