Filiale historique de TERRA LACTA, première coopérative laitière de la Nouvelle-Aquitaine, LES VIGNOBLES LESCURE s'étendent sur 200 hectares, dont 50 sont dédiés à la production de Cognac et de Pineau des Charentes. La propriété cultive la vigne, distille, et vieillit en fûts de chêne ses eaux-de-vie, afin de fournir de grandes maisons de spiritueux, et commercialiser sous sa propre marque. Ce savoir-faire ancestral s'inscrit dans une démarche certifiée HVE et CEC. Afin de poursuivre cette quête de l'excellence, nous recrutons un :

RESPONSABLE D'EXPLOITATION VITICOLE ET CHAI H/F
CDI - Proche d'Angoulême (16)

Missions :
Rattaché(e) à la Direction Générale de TERRA LACTA, vous prenez en charge le pilotage de la filiale. A ce titre, vous assurez :

La gestion de la production des vignobles et des autres terres agricoles :
- Conduite du vignoble de la taille à la récolte, incluant gestion du parcellaire, arrachages et plantations.
- Vinification, distillation, assemblages et contrôle qualitatif des eaux-de-vie.
- Gestion des cultures céréalières (blé, orge, tournesol, maïs), en collaboration avec un prestataire.
- Gestion de la mise à disposition des parcelles d'herbe fourragère.
- Management des collaborateurs, valorisation et développement de leurs compétences.
- Organisation et maintenance du parc matériel et des bâtiments.

La gestion et le développement de l'exploitation :
- Gestion et commercialisation de la production.
- Construction et mise en œuvre du plan prévisionnel.
- Coordination des activités pour répondre aux besoins des clients.
- Participation active aux projets de développement des vignobles (export…).
- Application des normes d'hygiène, de santé et de sécurité.
- Mise en œuvre des référentiels de qualité et du système de traçabilité.
- Proposition et suivi des indicateurs de performance.
- Mise en œuvre des plans d'amélioration continue.